Trüffeln & Terrinen



Möchten Sie beste frische Trüffeln beziehen, die handverlesen und – wann immer es in unserer Macht steht – nach Ihren Wünschen kalibriert sind, lassen Sie sich von uns ein Angebot machen.

Für Trüffelliebhaber ist der November die Hochzeit des Jahres. Denn mit etwas Glück kann man dann die wichtigsten Trüffelarten nebeneinander finden: die Königin der Pilze, die weiße Albatrüffel {tuber magnatum},  eine Varietät der Sommertrüffeln, die dunkelwarzige, aromatische Burgundertrüffel {tuber uncinatum} und die dunkle Périgordtrüffel {tuber melanosporum}, die am Beginn ihrer Reife steht.

Sie als echter Feinschmecker haben nun die Chance, sich mit diesen Juwelen zu schmücken und Ihre Gäste zum Staunen zu  bringen. Denn obwohl sich dieses Ereignis jährlich wiederholt, besitzen frische Trüffeln eine Magie, die Jahr für Jahr erneut zu verzaubern vermag.


Hersteller: 
Tartufi neri interi, Ganze Wintertrüffeln, tuber melanosporum, 12,5 g (Abtropfgewicht 10g)
Hersteller: VIANI & CO.
Tuber melanosporum vitt. Ausgesuchte schwarze Trüffeln, die mit Trüffelsaft und Salz eingekocht sind. Zum Hobeln oder Würfeln. Die dunklen Stücke schmecken nicht nur ausgezeichnet in Terrinen, Pasteten und an Saucen, sie setzen auch op
23,31 EUR
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Grundpreis: 233,10 EUR pro 100 g
Lieferzeit: ca. 3-4 Tage ca. 3-4 Tage
Burro al tartufo bianco, Trüffelbutter mit weißen Trüffeln, 200 g
Hersteller: VIANI & CO.
Diese Butter enthält 5 % weiße Albatrüffeln. Der kleine Luxus im Glas schmeckt einfach auf ein Stück Weißbrot gestrichen, verfeinert aber auch Eierspeisen, Pasta, Risotti, Gemüse und Saucen. Ihr Aroma passt überall, wo e
23,97 EUR
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Grundpreis: 119,85 EUR pro kg
Lieferzeit: ca. 3-4 Tage ca. 3-4 Tage
Paté di tartufi, Paté von Sommertrüffeln, 90 g
Hersteller: VIANI & CO.
Fein gemahlene Sommertrüffeln {70%} in Trüffelsaft und Olivenöl nativ extra eingelegt sind eine ganz natürliche, geschmackvolle Zutat für schlichte und raffinierte Rezepte. Man kann sie beispielsweise auf ein gebratenes Stück
24,72 EUR
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Grundpreis: 27,47 EUR pro 100 g
Lieferzeit: ca. 3-4 Tage ca. 3-4 Tage
Olio d'oliva al tartufo bianco, Trüffelöl von weißen Trüffeln, 250 ml
Hersteller: VIANI & CO.
Olivenöl nativ extra mit dem unverwechselbaren Aroma von weißen Trüffeln. Der intensive Duft wird noch einmal unterstrichen durch die Zugabe von Bianchetto Trüffeln. Das verwendete Olivenöl ist von ausgezeichneter Qualität. W
25,19 EUR
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Grundpreis: 100,76 EUR pro l
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Olio d'oliva al tartufo nero, Trüffelöl von Wintertrüffeln, 250 ml
Hersteller: VIANI & CO.
Olivenöl nativ extra mit dem erdigen, tiefen Aroma von schwarzen Wintertrüffeln. Gehobelte Scheiben vom weißen Sommertrüffel ergänzen mit ihrem nussigen Geschmack seine Komplexität. Das erstklassige Olivenöl mit dem natu
25,19 EUR
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Grundpreis: 100,76 EUR pro l
Lieferzeit: ca. 3-4 Tage ca. 3-4 Tage
Purée di tartufi, Püree von Wintertrüffeln, 25 g
Hersteller: VIANI & CO.
Fein pürierte Wintertrüffeln {70%} mit Trüffelsaft, Olivenöl nativ extra und Salz zubereitet. Eine ganz besondere Creme für die Bruschetta und ein leicht zu handhabendes, besonderes Würzmittel für Saucen, pur oder mit Br
25,19 EUR
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Grundpreis: 100,76 EUR pro 100 g
Lieferzeit: ca. 3-4 Tage ca. 3-4 Tage
Olio Essenza al vero tartufo bianco, Trüffelöl mit dem Aroma von echten weißen Trüffeln, 100 ml
Hersteller: VIANI & CO.
Dieses Trüffelöl fängt als erstes der Welt den natürlichen Duft und Geschmack des Trüffels ein. Um unsere „Essenza“ zu aromatisieren, benötigt der Produzent eine große Menge frischer weißer Trüffeln
26,12 EUR
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Grundpreis: 26,12 EUR pro 100 ml
Lieferzeit: ca. 3-4 Tage ca. 3-4 Tage
Sugo di tartufo, Saft von Wintertrüffeln, 100 ml
Hersteller: VIANI & CO.
Stark reduzierter Saft aus Trüffelextrakten, Wasser und Salz. Für Saucen, Fonds, Pasteten und überall dort, wo ein intensives Aroma von Périgord-Trüffeln erwünscht ist. Unverzichtbares Basisprodukt für die Gourmetkü
27,99 EUR
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Grundpreis: 27,99 EUR pro 100 ml
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