Trüffeln & Terrinen



Möchten Sie beste frische Trüffeln beziehen, die handverlesen und – wann immer es in unserer Macht steht – nach Ihren Wünschen kalibriert sind, lassen Sie sich von uns ein Angebot machen.

Für Trüffelliebhaber ist der November die Hochzeit des Jahres. Denn mit etwas Glück kann man dann die wichtigsten Trüffelarten nebeneinander finden: die Königin der Pilze, die weiße Albatrüffel {tuber magnatum},  eine Varietät der Sommertrüffeln, die dunkelwarzige, aromatische Burgundertrüffel {tuber uncinatum} und die dunkle Périgordtrüffel {tuber melanosporum}, die am Beginn ihrer Reife steht.

Sie als echter Feinschmecker haben nun die Chance, sich mit diesen Juwelen zu schmücken und Ihre Gäste zum Staunen zu  bringen. Denn obwohl sich dieses Ereignis jährlich wiederholt, besitzen frische Trüffeln eine Magie, die Jahr für Jahr erneut zu verzaubern vermag.


Hersteller: 
Polenta al tartufo, Polenta mit Trüffeln, 300 g
Hersteller: VIANI & CO.
Eine wunderbar schnell zuzubereitende Polenta mit Sommertrüffeln. Neben getrocknetem Trüffel machen Steinpilze und Kräuter den vollen, herzhaften Geschmack aus. Die Polenta in kochendes Wasser einrühren und rund zehn Minuten köche
5,34 EUR
(inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand)
Grundpreis: 17,80 EUR pro kg
Lieferzeit: ca. 3-4 Tage ca. 3-4 Tage
Tartufi estivi interi, Ganze Sommertrüffeln, tuber aestivum, 12,5 g (Abtropfgewicht 10 g)
Hersteller: VIANI & CO.
Tuber aestivum vitt. Ganze, ausgesuchte Trüffeln, ausgereift geerntet, werden in Trüffelsaft eingekocht. Die Größe der Trüffeln nimmt mit der Gebindegröße zu. Ein ganz besonderer Vorrat für Trüffelliebhaber, de
5,80 EUR
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Grundpreis: 58,00 EUR pro 100 g
Lieferzeit: ca. 3-4 Tage ca. 3-4 Tage
Risotto al tartufo, Risotto mit Trüffeln, 300 g
Hersteller: VIANI & CO.
Vorbereitete Carnaroli-Reis-Mischung mit getrockneten Sommertrüffeln, Steinpilzen und Gartenkräutern, die es auch ungeübten Risotto-Köchen leicht macht, ein besonders geschmackvolles Essen zu zaubern. Einfach in Olivenöl glasig d&
5,99 EUR
(inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand)
Grundpreis: 19,97 EUR pro kg
Lieferzeit: ca. 3-4 Tage ca. 3-4 Tage
Paté di cinghiale, Toskanische Wildschweinpastete, 180 g
Hersteller: Wildspezialitäten
Feines Wildschweinfleisch {36 %} kombiniert mit Tomaten, grünen Oliven und etwas Rotwein – abgerundet mit ein wenig Zartbitterschokolade. Hervorragend für Crostini, harmoniert insbesondere mit körperreichen Rotweinen.
6,72 EUR
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Grundpreis: 37,33 EUR pro kg
Lieferzeit: ca. 3-4 Tage ca. 3-4 Tage
Antico crostino toscano, Crostinocreme, klassisch toskanisch, 180 g
Hersteller: Wildspezialitäten
Diese Creme kennt jeder Toskanaliebhaber und scheut jedoch häufig die Zubereitung in der eigenen Küche. Klassische toskanische Crostinocreme auf der Basis von Hühnerleber {42 %} und Hähnchenfleisch, raffiniert abgeschmeckt mit Kapern,
6,89 EUR
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Grundpreis: 38,28 EUR pro kg
Lieferzeit: ca. 3-4 Tage ca. 3-4 Tage
Sale al tartufo, Meersalz mit Trüffeln, 40 g
Hersteller: VIANI & CO.
Es gibt Genießer, die können einfach nicht auf den Duft und den Geschmack der Trüffel verzichten. Was liegt also näher, als eine Basiszutat wie Salz mit Sommertrüffeln {5%} und ihrem unvergleichlichen Aroma zu versetzen - nicht zu
7,40 EUR
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Grundpreis: 18,50 EUR pro 100 g
Lieferzeit: ca. 3-4 Tage ca. 3-4 Tage
Ragù Toscano Bio, Fleischragout, 190 g
Hersteller: Wildspezialitäten
Fleischragout aus der Toskana, das hauptsächlich aus Rindfleisch besteht, mit geringem Schweinefleisch- und Hühnerleberanteil. Im Gegensatz zu den anderen Produkten aus dieser Serie handelt es sich um eine Fleischsauce zur Pasta. Der Unterschied
7,45 EUR
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Grundpreis: 39,21 EUR pro kg
Lieferzeit: ca. 3-4 Tage ca. 3-4 Tage
Olio d'oliva al tartufo bianco, Trüffelöl von weißen Trüffeln, 55 ml
Hersteller: VIANI & CO.
Olivenöl nativ extra mit dem unverwechselbaren Aroma von weißen Trüffeln. Der intensive Duft wird noch einmal unterstrichen durch die Zugabe von Bianchetto Trüffeln. Das verwendete Olivenöl ist von ausgezeichneter Qualität. W
7,86 EUR
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Grundpreis: 14,29 EUR pro 100 ml
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