Hersteller: Alain Michel
Ein typischer Bergbauernkäse aus der Region Haute Savoie, für den Kuhrohmilch dickgelegt und in Form gepresst wird. Der junge Käse reift dann in der Kalksteingrotte von Alain Michel 2 bis 3 Monate, wo er die charakteristische Croûte fl

Hersteller: Bonfatti
Nur Schulterfleisch und Backe von schweren italienischen Schweinen werden verwendet. Das Brät ist mit Macis, Nelke, Kardamom, Pfeffer und Knoblauch gewürzt. Pökelsalz kommt nur in geringen Dosen hinzu, denn die Wurst soll nicht schweinchenr

Hersteller: Capitelli
Anblick und Duft sind bestechend. Der gut marmorierte Schinken ist über Holz gegrillt. Im Biss ist er saftig und mürbe zugleich und schmeckt süß, mit einer leichten Rauchnote im Nachgeschmack.

Hersteller: Quendoz
Direkt aus der rohen Milch der beiden aostanischen Rinderrassen Razza rossa und Razza nera wird er gemacht und trägt das volle Aroma der kräuter- und blütenreichen Alpenwiesen in sich. In einem Steinkeller, dessen Kiesboden ständig von

Hersteller: Levi Gregoris
Die Bottega von Levi Gregoris befindet sich im historischen Zentrum von San Daniele. Hier reift Levi etwa 6.000 Schinken im Jahr. Herzlich wenig für einen, der davon leben will, könnte man meinen. Doch er verschreibt sich voll und ganz seinen Id

Hersteller: S.Ilario
Der Parmaschinken, der ein Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung ist, wird nach den Produktionsvorgaben der EU ausschließlich mit reinem Meersalz und viel frischer Luft, die durch die großen Fenster in die Reiferäume gelangt, he

Hersteller: S.Ilario
Der Parmaschinken, der ein Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung ist, wird nach den Produktionsvorgaben der EU ausschließlich mit reinem Meersalz und viel frischer Luft, die durch die großen Fenster in die Reiferäume gelangt, he