Hersteller: S.Ilario
Der Parmaschinken, der ein Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung ist, wird nach den Produktionsvorgaben der EU ausschließlich mit reinem Meersalz und viel frischer Luft, die durch die großen Fenster in die Reiferäume gelangt, he

Hersteller: S.Ilario
Der Parmaschinken, der ein Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung ist, wird nach den Produktionsvorgaben der EU ausschließlich mit reinem Meersalz und viel frischer Luft, die durch die großen Fenster in die Reiferäume gelangt, he

Hersteller: Tybias Baucii
Ein äußerst rarer Schinken, von dem nur 4.000 Stück pro Jahr hergestellt werden, und zwar in einer der höchst gelegenen Reifereien Europas. Im Aostatal wird der Schinken über Bergheu hängend für mindestens 16 Monate gere

Hersteller: Salumificio Pedrazzoli
Mindestens 16 Monate reift dieser Bio-Schinken aus italienischem Schweinefleisch. Die Aufzucht liegt ebenfalls in der Hand des Herstellers. Schon 1998 erhielt das traditionelle Familienunternehmen Pedrazzoli auf der Biofach in Nürnberg einen Preis f&

Hersteller: Salumificio Pedrazzoli
Mindestens 16 Monate reift dieser Bio-Schinken aus italienischem Schweinefleisch. Die Aufzucht liegt ebenfalls in der Hand des Herstellers. Schon 1998 erhielt das traditionelle Familienunternehmen Pedrazzoli auf der Biofach in Nürnberg einen Preis f&

Hersteller: Antica Ardenga
Das beste Stück aus der Schweinekeule wird mit gestoßenem Pfeffer, Meersalz und Wein eingerieben und mindestens 18 Monate gereift. Er weist angenehme, tiefgründige Aromen auf. Gepellt, vakuumiert, ganz oder halbiert.

Hersteller: Hidisa
Der vielleicht beste Schinken der Welt. Das iberische schwarze Schwein ist eine eigenständige Rasse, die sich von Eicheln, frischen Kräutern und Gräsern ernährt. Das delikate Fleisch ist sehr fein von Fettfasern durchzogen. Äu